Carré de Porco Tropical

Ingredientes

 

 1 Carré de porco com cerca de 1kg (podem usar lombo de porco 700gr)

2 Colheres de sopa de mostarda de ananás Casa da Prisca (ou usem da normal)

1 Raminho de tomilho limão fresco

2 Colheres de sopa de tomilho limão seco

1 Raminho de hortelã ananás

Sumo e raspa de 2 limas

2 Colheres de sopa de banha

2 Colheres de sopa de margarina líquida

1 Copo de vinho branco

Sal q.b.

 

Preparação

 

Fazer uns golpes no carré e colocar num tabuleiro de forno.

 

Numa tigela colocar todos os ingredientes, exceto o sal e o vinho a banha e a margarina, misturar e verter a marinada no carré e colocando parte dela nos cortes que foram feitos. Tapar com película aderente e deixar marinar de um dia para o outro.

 

Pré-aquecer o forno a 200 graus, retirar a película, temperar com o sal e esfregar com a margarina e a banha, levar a assar cerca de 50 minutos, porém quando a assadeira começar a ficar sem molho, adicionar o vinho, mais ou menos 25 minutos após entrar no forno.

 

Sirvam com o Arroz de Açafrão e Lima, e uma salada de alface temperada com azeite, sal e sumo de lima.

 

Experimentem…